Nu när mörkret börjar lägga sig, träden ser ut att stå i brand av höstens färger och stearinljusen behöver köpas in i snabbare takt så har vi ju också åkt rakt in i högsäsong för pumpan. Jag vet inte, men pumpa för mig var så länge bara en dekoration att karva ett ansikte i och ingenting man åt, hade i kaffet eller i ölglaset. Min bästa gissning är såklart att pumpans (hype)intåg till Sverige kommer mycket från våra kompisar på andra sidan pölen, så vad passar bättre än att dyka in i ett pumpa-träsk så här under vår Amerikanska vecka? 

Vilka pumpor ska man äta och hur? Är öl och pumpa verkligen en bra kombination? Och är inte pumpkin spice bara pepparkakskryddor?

Baserat på mina frågor kan man ju undra om 1. jag har ett specialintresse för pumpor och 2. om det var lite skralt med pumpaöl att tillgå på Systembolaget i år.
Jag ska verkligen försöka att inte tråka ut er med min pumpafakta, sanningen är att det kommer ett par recensioner på pumpa-öl längre ner, så skrolla vidare så fort du känner att du vet allt du vill veta om pumpor. 

Men pumpor alltså, det är ju lite av ett träsk. Jag gillar både att baka och att laga mat, men har inte utforskat pumpan som råvara särskilt mycket alls. Så hur börjar man? Vilken pumpa är egentligen bäst att laga mat med? Att baka med? Och hur tar man reda på det? 
Frukta icke, för jag har varit på mitt favorit-ICA! 

Jag gick direkt in och köpte hem fem olika sorters pumpa – har jag hunnit laga mat eller baka med alla fem? NEJ, men det är en stor del av min personlighet att ha grandiosa tankar om mig själv och min förmåga, så allt är precis som det ska. Och halloween-pumpan blev karvad och mat till någon form av djur, räknas det? 

Tyvärr hanterar inte min telefon mörker särskilt väl alls, så jag är hemskt ledsen för den undermåliga upplösningen, men visst blev den gullig?!

Syrlig soppa på butternut med baconcrisp
Ölförslag: Lambic, Gueuze 

Mitt snabba recept: 
Skala och skär upp pumpan, skicka in i ugnen tillsammans med olivolja och några vitlöksklyftor. Vitlöksklyftorna fick jag plocka ut lite tidigare än pumpan, men låt vitlöken rostas ordentligt, den rostade smaken lyfter verkligen hela soppan. 
Koka upp vatten och en buljongtärning, sänk temperaturen och ös ner pumpa och vitlök.
Mixa alltihopa med lite turkisk yoghurt och häll på en generös mängd äppelcidervinäger. Smaka av med salt och peppar. 
Skiva bacon tunt och stek det till det blir riktigt krispigt, låt rinna av på papper innan du slänger på bacon, lite smörstekta “krutonger” och lite turkisk yoghurt för att toppa soppan.

Ett syrligt öl kompletterar den här rätten, undvik gärna alltför fruktiga surisar och gå istället på något klassiskt utan tillsatta frukter eller bär. En syrlig soppa tillsammans med syrlig dryck är en kombination jag alltid gillar!

Men åter till frågorna! 

Hur var det med pumpkin spice? Är det bara pepparkakskryddor? Nja, efter idogt googlande och hög förvirring efter några amerikanska, översatta, källor där pepparkakor ska innehålla kryddpeppar så kan jag nog med ganska stor säkerhet säga att nej, inte enbart. Precis som med pepparkakskryddor så är det lite… otydligt vad det är som gäller. I Sverige är väl debattens hetaste fråga kardemummans vara eller icke-vara i pepparkaksmixen, men utöver det innehåller pumpkin spice ännu lite mer än pepparkakakryddans ingefära, kanel, nejlika (och i mitt fall kardemumma). Det verkar som att de flesta är överens om att muskotnöt är en självklar ingrediens när vi förvandlar pepparkakskryddan till pumpkin spice, men även kryddpeppar verkar vara något som i de flesta fallen står i ingredienslistan.