av Ulrik | maj 12, 2022 | Danmark, Mat & Dryck, Smått och Gott
I Danmark finns ett smørrebrød som kallas för ”stjerneskud” – eller stjärnskott på svenska. Ett stjerneskud kan kanske bäst beskrivas som ett supergott överflöd av fisk och skaldjur som passar perfekt vid praktiskt taget alla tillfällen – servera det som förrätt,...
av Ulrik | maj 10, 2022 | BBQ, Danmark, Mat & Dryck
Flæskesteg är ju något som är känt långt utanför Danmarks gränser. Den där härligt knapriga svålen med ordentlig sälta och det saftiga köttet kan ju få vem som helst att dräggla snålvatten.Här kommer ett tips på hur du kan köra den på grillen. Lycka till!Du behöver:En...
av Ulrik | apr 15, 2022 | Mat & Dryck, Påsk, Smått och Gott
En lammstek till påsk är ju lite av en klassiker så här kommer ett recept som jag brukar köra. Det ser så lyxigt ut tycker jag när man får skiva upp den sedan till buffébordet. Kul med högtider ändå så man får anstränga sig lite extra, inte bara vanlig...
av Ulrik | apr 4, 2022 | BBQ, Mat & Dryck, Smått och Gott
Lammracks är ju så in i bängen gott! Vill du lyxa till det lite så kör dom på grillen – indirekt grillmetod (kolet åt ena sidan och köttet på gallret på andra sidan grillen). Jag brukar blanda en liten marinad bestående av någon god olivolja, rosmarin, pressade...
av Ulrik | mar 17, 2022 | Irland, Mat & Dryck
Potatis har genom tiderna varit en viktig stapelvara i det irländska köket. Den genererar en rik skörd, lätt att odla i den irländska jorden och näringsrik. I början på 1800-talet levde en tredjedel av alla irländare nästan uteslutande på potatis. Därför var det en...
