Surölsinlagd sill

by Ulrik | 12 dec 2023 | 0 comments

Det här med våra mattraditioner – vi serverar i stort sett samma mat till alla våra högtider. Det är väl bara klädseln och ev vädret som skiljer midsommar, jul och påsken åt. Nu raljerar jag såklart lite, men i stort är det ju ganska så lika. Men idag så serveras det något helt annorlunda, så vill man vara klassisk och sober med sin julsill – ja då är det här receptet inte för dig.

Nu tar vi oss ur comfortzonen och spelar ut vår inneboende busunge! Suröl, chili, korianer, tropiska frukter – hur ska det här gå?

Originalreceptet har jag hittat här

Du behöver:

1dl vatten
2dl strösocker
3dl suröl, jag tog 3 Fontainen
1 st förpackning inläggningssill
1st röd chili
1 st förpackning frysta passionsfruktkuber
15cm purjolök
1 st kruka färsk koriander

Gör så här

Koka upp vatten, socker och surölen. Vispa ordentligt så du får bort all kolsyra. Under tiden kan du grovhacka resten av ingredienserna och varva dem i en lämplig glasburk. Låt vätskan svalna något innan du häller hela härligheten ner i burken.

Låt stå i några dagar i kylen så smakerna gifter sig ordentligt.

Stötta Pilsner.nu

Hjälp oss fortsätta utveckla en av Sveriges mest långlivade ölbloggar. Snart 20!

Pilsner.nu har funnits i över 18 år, och vi närmar oss med stolthet 20-årsstrecket. Under den här tiden har vi samlat tusentals inlägg, otaliga provningar och massor av berättelser från hela ölsverige och ölvärlden.
Nu vill vi växla upp med tätare uppdateringar, fler provningar och ännu mer engagerande innehåll.

För att kunna lägga mer tid på att prova, skriva och tipsa har vi skapat fem olika nivåer på Patreon.
De sträcker sig från ett symboliskt stöd för dig som gillar det vi gör, till högre nivåer för dig som vill bidra lite extra till att Pilsner.nu kan fortsätta växa.
Från ”jag gillar er och vill bidra” till en nivå där du som supporter får en del extra innehåll och bonusmaterial.

För att kunna fortsätta på samma sätt behöver vi din hjälp.

Pilsner.nu | Patreon

Skrivet av Ulrik

Bor på landet utanför Uppsala med sambo, barn och katt. Bloggade tidigare om mat på den numera insomnade matbloggen Glimten i grytan. Tidigare hembryggare med SM-guldmedalj från 2010. Grillfantast och älskar god mat, gott öl och gärna i kombination med varandra.