Ölkulturkanon – Julkalender från pilsner.nu
Välkommen till en december fylld av öl, kultur och lite ölnörderi. Vi på Pilsner.nu vill visa dig allt kul som finns att lära sig eller fundera kring i ölets värld. I år gör vi det genom en ölkulturkanon från A till Ö. Varje dag öppnar vi en lucka med något som gjort avtryck i ölkulturen. Stort som smått, gammalt som nytt, självklart som oväntat.
Tanken är enkel. Det finns så mycket med ölets historia och traditioner som vi ofta tar för givet. Munkar som bryggde för att överleva. Hembryggare som startade revolutioner i sina garage. Stilfamiljer som bråkats om i generationer. Svenska egenheter som bara vi bryr oss om.
Kalendern är vår chans att diskutera, lära sig nytt och kanske även hylla allt som gjort ölet till det vi älskar idag. Ibland är det nördigt. Ibland är det roligt. Alltid är det öl.
Så häng med från A till Ö. Öppna dagens lucka, luta dig tillbaka och njut av en resa genom ölkulturen som du kanske inte visste att du behövde men garanterat har glädje av.
23 december Lucka Z – Žatec
Den käcka ädelhumlen
Žatec, tidigare känd som Saaz, är en stad i västra Tjeckien som i över 700 år har varit central för humleodling och öltillverkning. Humle började odlas i regionen redan under 900–1000-talet, men dokumenterad handel och beskattning finns från 1100-talet. Humlen användes främst för att smaksätta öl och förlänga hållbarheten, och den milda, aromatiska Saaz-humlen blev stilbildande för tjeckisk pilsner. Saaz, som allmänt anses vara en av världens främsta humlesorter, är en “ädel” aromhumle från Tjeckien och har valts ut från en lokal sort som odlats i Centraleuropa sedan medeltiden. Humlen är uppkallad efter staden Žatec (Saaz på tyska), cirka 60 km nordväst om Prag, och internationellt fick den sitt tyska namn på 1800-talet, när det som idag är Tjeckien tillhörde det tysktalande Österrike-Ungerska imperiet.
Ibland kallas humlen Saazer eller Bohemian Red Hop. Den mognar tidigt och har låg avkastningspotential, men besitter en unikt behaglig arom, vilket gör den till den största humlesorten som produceras i Tjeckien och till en betydande exportvara för bryggerier världen över. Under århundraden har humleodlingen varit en viktig del av regionens ekonomi och handel, med särskilda privilegier och kvalitetsregler. Än i dag är Žatec världsledande inom humleproduktion, och Saaz-humlen används globalt i pilsner och andra lageröl. Regionen är dessutom erkänd som ett UNESCO-världsarv för sin historiska humlekultur.
Öltips:
Tjeckien:
BudvarBudejovicky Original Czech Lager
0 Comments