Idag är det midsommarafton och nu står vi där med alla sillburkar, färskpotatisar och annat som hör till. Men idag tycker jag att du ska testa på att servera maten på ett litet annorlunda sätt, nämligen som en midsommarkrans!

Vi börjar med att googla lite på ”the art of plating” eller kolla Instagram för inspiration – kolla hashtaggarna #theartofplating eller #plating.

Du behöver:

* färskpotatis, kokt och skuren i halvor
* ägg, hårdkokta och skuren i klyftor
* dill, klippta i små vippor
* matjessill eller inlagd sill, skurna i halvstora munsbitar
* löjrom eller stenbitsrom
* kavring, nersmulad och fräst i lite smör
* rädisor, skurna i tunna skivor
* gräddfil

Man kan ju ha egentligen vad som helst man tycker om och som passar till en liten silltallrik så här på midsommar.

Gör så här:

Ta fram en tallrik och börja med potatisen. Föreställ dig en lagom stor ring på tallriken och placera ut potatishalvorna med några cm avstånd. 4-5 potatisbitar blir bra.

Fortsätt sedan med sillen och äggen. Nu har du nått som börjar likna en härlig midsommarkrans. Pynta kransen med kavringssmulet, rädisskivor, dillvippor. Dutta ut lite gräddfilskluttar och löjrom/stenbitsrom och nu är kransen klar!

Sedan när gästerna frågar hur du gjort och beundrar din vackra skapelse de har framför sig på tallriken så ler du mjukt och säger att det är ett hemligt familjerecept eller nått. Sen höjer du ditt glas och ropar ”Skål och glad midsommar! Var så goda!” 

Ha en härlig midsommar allihopa!

/Ulrik