Hönö Ölagille är en hembryggarförening som är unik i Sverige, sett till folkmängd kontra kvalitet. Ön har 9000 invånare. Föreningen består av 70 medlemmar, där 30 är högaktiva bryggare och som brygger ofta och bra. Bra har det visat sig de senaste åren på Hönö Ölagilles Höstölsträff som alltid äger rum i september, detta år 27 september. Föreningen levererar där alltid öl av mycket hög kvalitet, och av blandade ölstilar. Man samarbetar ibland med kommersiella bryggerier och ställer också ut på festivaler, bland annat förra sommaren på Brewskival i Helsingborg.
I lördags var vi tre öldomare som tog färjan ut till Hönö för att hjälpa Ölagillet att utse öl som potentiellt skulle kunna ställas ut på festival i sommar. Uppdraget från Hönös sida var att bland 28 öl hitta upp till 12 öl som håller hög kvalitet. Delmålet var att plocka ut 3–6 öl till en finalflight för att där få några interna ”vinnare”, för Ölagillets egen räkning.
Slutmål: Att utse 6 riktigt bra öl, samt ytterligare 6 som håller bra nivå.
Prioritet och hur man rangordnar öl kan vara olika beroende på sammanhang. Vi tillämpade några tumregler som vi fick till oss från Hönö:
- Viktigast är ölets kvalitet. Ölet som ställs ut ska hålla lika hög kvalitet som öl från kommersiella bryggerier.
- Har ölet något som sticker ut på ett positivt sätt och gör det extra intressant eller gott är det ett plus.
- Har ölet något som gör att man vill smaka det igen, eller säger till kompisen att ”detta måste du testa” är det extra positivt.
Öltypen måste inte stämma till punkt och pricka. Typa gärna om det, eller säg till oss vad vi ska kalla det om det går utanför riktlinjerna för typen.
Mångfald eller variation är inte viktigt. Om det bara är Imperial Stouts och svart-IPO’r som håller nivå så är det dessa som utses.
Poängskalan var enligt följande:
10 = världsklass
5 = ok utan felsmaker
0 = odrickbar
Det tog drygt två timmar att hitta 12 öl som kunde utses till bra festivalöl. Bland dessa återfanns Belgisk Quadrupel, Röklager, Dunkel, Doppelbock och ESB. Enstaka IPA kom också med men ingen NEIPA.
Fotnot: Hönö Ölagille ska inte förväxlas med Hönöbryggeriet.
Rick Gordon Lindqvist
0 kommentarer