Här kommer några tips från Pilsner.nu gällande vilken dryck vi rekommenderar till de olika rätterna på julbordet. Ett tips är att dela en öl mellan flera personer. Det kan vara utmanande att hitta en öl som passar till allt, men vi hoppas att våra tips ska hjälpa er på traven.
Alla våra ölförslag är vara tillgängliga på Systembolaget, men vissa kan behöva beställas in till butiken. Ibland finns det, otroligt nog, andra alternativ än julöl och vinteröl som passar till julmaten.
TALLRIK 1 Sillen – Blandade sillar, (t.ex. lök, inlagd, senap) potatis, bröd, smör
Jonas H
Jämtlands Älva.
En grymt bra svensk Kellerbier som är bra till det mesta i matväg, men jag gillar den till sill med en liten snaps till. Lysande kombination
Matilda
Lusse Lelle Brekeriet
Ska man verkligen börja dagen med saffran och surt? Förstör man inte smaklökarna då? Ja, det stämmer. Då jag tycker att sill inte är min grej, tycker jag att en Lusse Lelle sköljer ner sillen fint. Det har en syrlighet som passar bra till och saffran som tar över. Gillar man sill, ska man skippa denna ölen eller kanske ta den till en saffrans-sill?
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/lusse-lelle-1184615/
Mauro
Nils Oscar, Södermalmspilsner,
En krispig pilsner med fina toner av honung och citrus som fungerar med många sorters sill. Även till lite busigare sillar så fungerar den utmärkt.
Ulrik
Melleruds Utmärkta Pilsner
Jag går ut lite lugnt med en pilsner med smak av knäckebröd och citrus som tycker jag passar bra till den kalla maten.
Jonas F
Staropramen
En klassisk pilsner som jag gillar till sill. Vill man kan man välja den alkoholfria, som fungerar den med om den är ordentligt kall.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/staropramen-167912/
https://www.systembolaget.se/produkt/alkoholfritt/staropramen-193002/
TALLRIK 2 Kalla fisken – Ägghalvor, gravlax, varmrökt lax, kall inkokt lax, gravlaxsås
Jonas H
Duvel
En av de bästa matöl från Belgien jag vet och den är lysande just till rökt och gravad fisk tycker jag. Dock hoppar jag ägghalvorna då 😉
Matilda
Benchwarmers Julbordsöl.
En allround julbordsöl från vårt svenska bryggeri i södra Sverige.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/benchwarmers-3235715/
Mauro
Sibbarps Husbryggeri, Celebration Lager Christmas
Jag tycker att Sibbarps verkligen har levererat högkvalitativ och fin öl dom senaste åren. Den här kommer att vara briljant till fet och mäktig fisk. En halvmörk lager med tydlig humle och snygg maltkropp fungerar till fet fisk. Tror den kommer att gå hem i stugorna.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/sibbarps-husbryggeri-3411301/
Ulrik
Budvar Budejovicky Original Czech Lager
Mycket kompetent tjeckisk pilsner med maltighet och smak av knäckebröd. Passar fint till fisken.
Jonas F
Oppigårds Deep Blonde Ale
Vill ha en ljus belgisk öl här, men varför inte en svensk,
TALLRIK 3 Sylta och leverpastej – Sylta, leverpastej, paté, grönkål, cumberlandsås
Jonas H
Delirium Noël Christmas.
Här kör vi på med en belgisk favoritjulöl. Är en öl som tillsammans med pate, leverpastej etc är helt fantastiskt. Speciellt med lite syltlökar, inlagd gurka och senap så bir man extra lycklig på julafton 😉
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/delirium-noel-1165501/
Matilda
Hyllie Bryggeri – Pivo Josefína, Hyllie x Únetický Pivovar
Dark lager har blivit hösten/vintern 2023s öl för mig. Den är lite tyngre i sin smak än en ”vanlig” lager, men perfekt i början av julbordet. Detta är en öl som Hyllie bryggt för den tjeckiska baren Pivo i Malmö som är framställd för att funka bra ihop med de tjeckiska rätterna som påminner mycket om tallrik 3 på vårt svenska julbord.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/hyllie-bryggeri-3221814/
Mauro
Jämtlands Julöl
En djup och fräsch strong ale som fungerar bra till lite mastigare mat så som paté. Det finns härliga fruktiga toner som kan lätta upp smaken. Jämtlands håller som vanligt hög nivå och den här är en klassiker
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/jamtlands-julol-1138203/
Ulrik
Ahlafors bryggerier, Ahlafors julöl
En fin Old Ale på 6% med rostade toner, maltighet, kavring och kaffe – dvs mycket smaker som passar till det lite tyngre på julbordet.
Jonas F
Fuller’s Old Winter Ale
En gammal bekant som jag gärna har på bordet. Mörk och smakrik, fungerar bra med den lite smakstarkare tallrik 3.
TALLRIK 4 Kallskuret – Rökt kött, lammfiol, korvar och cornichons.
Jonas H
Här går jag igång på Waxholms Winter Warmer.
En helt fantastisk juöl som jag vill ha till korv och rökt kött. Kombinationen av det salta rökta med denna härliga öl kan bara bli en win win i högre skolan
Matilda
Oppigårds Winter Ale, Oppigård,
Ett av de större små hantverksbryggerierna som vi har i Sverige som alltid levererar. En härlig Ale i lite större flaska som är perfekt att vara två på till de mer lite tyngre och rökta kallskurna.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/oppigards-winter-ale-1132001/
Mauro
Ängöl, Jenny Nyströms Julöl
Härlig maltig smak med inslag av apelsin och aprikoser. Kommer fungera toppen till rökt kött och korvar.
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/jenny-nystrom-julbrygd-1149003/
Ulrik
Nils Oscar Wee Heavy
Maltig smak, mörk sirap, dadlar och kavring i en härlig munfyllande aromatisk upplevelse som ställer sig bra mot korvar och rökt kött.
Jonas F
Uppsala Brygghus, Imperial Stout
Med risk för att spåra redan halvvägs genom måltiden så är det här en öl som jag gillar till rejäla köttbitar. Den passar bra till smakrikt kött. Dryga 10 procent, så varför inte dela på den, eller spara lite till efterrätten?
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/uppsala-brygghus-3584703/
Gillade denna artikel skarpt👌