Barley wine när den är som mest tillgänglig, balanserad och som mest självklar

Barley wine är en ölstil som ofta omges båda av lite rädsla och respekt. Det är starkt, fylligt och ibland nästan krävande att dricka. Den kan vara söstsliskigt, numera även välhumlad i Amerikansk stil eller balanserad i traditionellt Bittisk stil.  Barley wine är en stil som många uppskattar i teorin men som inte alltid hamnar i glaset lika ofta som det borde göra. Just därför är det extra intressant när ett bryggeri lyckas göra en barley wine som känns både trygg och inbjudande, utan att för den skull tumma på stilens grundläggande karaktär. Barley Sheen från Nyköping Brewing, i collab med Bryggverket från Umeå, är ett sådant exempel och som inte heller behöver lagras för att kunna avnjutas fullt ut.

Alkoholhalten ligger på 11,2 procent, stilen är tydligt klassisk och fokus ligger på malt, sötma och djup snarare än humle. Detta är ingen extrem öl som vill utmana gränser eller testa hur långt det går att dra uttrycket, utan istället känns Barley Sheen som ett öl som vet exakt vad det vill vara.

Doften är mjuk och generös. Här finns aprikosmarmelad, apelsinskal, sirap och knäck, tillsammans med en lätt kryddighet och ett försiktigt lätt drag åt nougat. Det är en doft som bjuder in och som signalerar balans snarare än överdådig sötma. Alkoholen finns där såklart, men håller sig i bakgrunden.

Smaken följer samma linje. Den är tydligt maltig och söt, men aldrig kladdig eller tung på fel sätt. Torkad frukt, karamelliserat socker och inslag av apelsin samsas med en fyllig kropp och en mjuk värme som sprider sig långsamt i kroppen när man dricker den. Det finns ingen aggressiv beska som bryter av, utan snarare en avrundad helhet där varje del får ta sin plats utan att dominera och bidrar till helhetsupplevelsen.

Det som kanske imponerar mest är hur lätt Barley Sheen är att dricka trots sin styrka. Det här är inte ett öl som måste smuttas i mikroskopiska klunkar, men det är heller inget man stressar igenom. Det är ett öl som belönar lugn och kontemplation både i tempo och i sammanhang.

Serverad lite svalare än rumstemperatur (12-14 greader) och gärna i ett kupat glas, fungerar den utmärkt som solitär eller tillsammans med lagrade hårdostar. Fungerar även med mildare desserter med choklad och nötter så länge sötman hålls i schack. Det är ett öl som gärna får vara huvudpunkt snarare än ett tillbehör.

Helhetsintrycket är att Nyköping Brewing och Bryggverket har lyckats göra en barley wine som känns både klassisk och modern på samma gång. Klassisk i sitt uttryck och sin smakbild, modern i sin precision och sin tillgänglighet samt på burk.

För den som vill utforska barley wine utan att kasta sig rakt ut i det mest extrema är detta ett mycket bra val, och för den som redan uppskattar stilen är det ett öl som bekräftar varför man fortsätter återvända till denna underbara stil.

Finns att köpa på bolaget just nu –> Länk