SYRLIG ÖL Gueuze

by Jonas H | 20 jan 2021 | 0 comments

Gueuze

Gueuze är blandning av ung och lagrad lambic

Gueuze (eller geuze) är en blandning av lagrad och ung lambic. Lambic är en spontanjäst öl som nästan uteslutande bryggs i Pajottenland utanför Bryssel. I den yngre lambicen finns det fortfarande ojäst socker kvar varvid en andra jäsning startar i flaskorna, efter blandningen, och på så sätt bildas kolsyran.

Blandningen består ofta av lambic som är 1-3 år gammal, men kan innehålla ännu äldre lambic. Ölet lagras på flaska, oftast upp till ett år på bryggeriet innan den släpps till försäljning. Detta för att smak och arom ska mogna och utvecklas.

Ölet blir på grund av mjölksyrebakterier mycket syrligt, friskt och torrt, ofta med citrusaromer. Flera olika jäststammar av bland annat släktet brettanomyces ger ölet säregen karaktär, som påminner om stall och mogna äpplen. Geuze tappas på champagneflaskor ofta med grimma och kork på grund av det höga tryck som kan uppstå då vildjästen jäser ut allt socker i ölet.

<från Systembolagets hemsida deras typdefinition>

Mauro:
3 Fonteinen, Oude Geuze, 1622, 6 %.
En gueze av högsta kvalitet. Finns både på hel- och halvflaska på Systembolagets fasta sortiment. Elegant och kaxig. Har du inte testat så är det dags! 3 Fonteinen gör geuze i världsklass och det är kul att man kan se bryggeriet på systembolaget.

Jonas F:
Brouwerij Boon, Oude Geuze Boon Black Edition #4, 11488, 7%.
Tillfälligt slut, men dyker den upp igen så kan ni ju slå till.

Jonas H :
Lindemans Cuvée René, 2018 Nr 89085 6,0 %
Faktiskt den första Geuze jag någonsin drack men då inte 2018 såklart.Tyckte den var fantastiskt då och gillar den fortfarande faktiskt. är en glädje att den går att få tag på i Sverige.

Följ vår rundvandring bland olika ölstilar och ta del av våra favoriter. Först kommer en kort beskrivning av ölstilen enligt Systembolaget, och sedan följer våra favoriter för kategorin som finns på Systembolaget. Några tips kommer dock inte från systembolaget.

Tips! Ha ölprovningar hemma: köp alla tre av våra favoriter och utse din egen vinnare.

Alla typbeskrivningar, klassificeringar och foton © Systembolaget
Alla smakbeskrivningar av enskilda produkter, synpunkter och omdömen © Pilsner.nu

Stötta Pilsner.nu

Hjälp oss fortsätta utveckla en av Sveriges mest långlivade ölbloggar. Snart 20!

Pilsner.nu har funnits i över 18 år, och vi närmar oss med stolthet 20-årsstrecket. Under den här tiden har vi samlat tusentals inlägg, otaliga provningar och massor av berättelser från hela ölsverige och ölvärlden.
Nu vill vi växla upp med tätare uppdateringar, fler provningar och ännu mer engagerande innehåll.

För att kunna lägga mer tid på att prova, skriva och tipsa har vi skapat fem olika nivåer på Patreon.
De sträcker sig från ett symboliskt stöd för dig som gillar det vi gör, till högre nivåer för dig som vill bidra lite extra till att Pilsner.nu kan fortsätta växa.
Från ”jag gillar er och vill bidra” till en nivå där du som supporter får en del extra innehåll och bonusmaterial.

För att kunna fortsätta på samma sätt behöver vi din hjälp.

Pilsner.nu | Patreon