Ölkulturkanon – Julkalender från pilsner.nu
Välkommen till en december fylld av öl, kultur och lite ölnörderi. Vi på Pilsner.nu vill visa dig allt kul som finns att lära sig eller fundera kring i ölets värld. I år gör vi det genom en ölkulturkanon från A till Ö. Varje dag öppnar vi en lucka med något som gjort avtryck i ölkulturen. Stort som smått, gammalt som nytt, självklart som oväntat.
Tanken är enkel. Det finns så mycket med ölets historia och traditioner som vi ofta tar för givet. Munkar som bryggde för att överleva. Hembryggare som startade revolutioner i sina garage. Stilfamiljer som bråkats om i generationer. Svenska egenheter som bara vi bryr oss om.
Kalendern är vår chans att diskutera, lära sig nytt och kanske även hylla allt som gjort ölet till det vi älskar idag. Ibland är det nördigt. Ibland är det roligt. Alltid är det öl.
Så häng med från A till Ö. Öppna dagens lucka, luta dig tillbaka och njut av en resa genom ölkulturen som du kanske inte visste att du behövde men garanterat har glädje av.
15 dec Lucka O – Orval
Klosteröl som utmanar och fascinerar
Det finns öl som man dricker, och så finns det öl som man upplever. Orval tillhör den senare kategorin. Första gången jag drack Orval var det under en trappistölprovning. Jag slogs direkt av hur unik den var och att den inte gick att jämföra med något annat öl. Sedan dess har Orval blivit ett självklart val när jag är i Belgien. Jag uppskattar den lika mycket ny som lagrad och varje flaska känns som en liten ölresa. Jag vet aldrig riktigt var jag har min Orval. Den lever i helt egna cykler.
Orval bryggs i Abbaye Notre-Dame d’Orval i Ardennernas skogar, i provinsen Luxemburg i Belgien. Klostret grundades på 1100-talet. Under medeltiden blev Orval ett viktigt religiöst och ekonomiskt centrum. Klostret blomstrade fram till 1600-talet då det drabbades av flera förödande händelser, inklusive bränder och plundringar under de religiösa krigen. Det återuppbyggdes flera gånger, men den definitiva förstörelsen kom under den franska revolutionen i slutet av 1700-talet när klostret övergavs och lämnades i ruiner.Det återuppbyggdes på 1920-talet. Bryggeriet startade 1931 för att finansiera återuppbyggnaden och sedan dess har flaskjäsning och brettanomyces gjort varje flaska levande och unik. Ölet utvecklas på flaska och smakar olika beroende på ålder och lagring, vilket gör varje glas till en ny upplevelse.
Orval är torrt, humlearomatiskt och fruktigt med subtila jordiga toner från brettanomyces. Beskan är kantig, men balanserad av aromen och komplexiteten. Den levande jästen ger ölet en särskild karaktär som utvecklas över tid, vilket gör Orval till ett av de mest ikoniska belgiska trappistölen.
Orval är svårt att exakt klassificera men den har vissa drag av belgisk pale ale och behåller alltid sin kompromisslösa karaktär. Endast en version bryggs för export. Petit Orval är svagare och säljs enbart på plats, vilket förstärker känslan av ett hantverk som står utanför massproduktionen. Flaskans form och det graalliknande glaset som är designat av Henri Vaes bidrar till att upplevelsen blir komplett. Ölet, glaset och historien hör ihop.
I vår Ölkulturkanon A till Ö är Orval ett exempel på levande hantverk och tradition, ett öl att smaka, uppleva och återvända till. Det är ett öl som alltid påminner oss om varför vissa flaskor gör ett outplånligt intryck på oss för alltid.
En otroligt välskriven artikel om Orva från Beernewsl: “Därför är Orval världens coolaste öl”
0 Comments