fbpx

Den stora alvslakten 2013

av | nov 29, 2013 | 0 Kommentarer


Jag gillar att spara öler för att se hur de utvecklas och ibland blir det bra. 2013-11-29 15.41.00

Andra gånger går det åt pepparn…

Eftersom det är jul snart så tog jag fram två tidigare årgångar Mikkeller Santa’s Little Helper för att se hur de står sig mot varandra och årets. Följande öler hittade jag:

Så här blev resultatet…

 

Santa’s Little Helper 2013

2013-11-29 18.44.44– fint långlivat men halvglest gräddfärgat skum, lämnar fina flor längs kanten.
– Mycket ljusare än tidigare år, snudd på bärnsten med dragning åt rödbrunt.
– Initialt stark doft av rostad malt med inslag av choklad, mörkt bröd, vörtlimpa, torkad frukt/russin och kryddor.
– Efter bara några minuter har doften klingat av till en distinkt “blött knäckebröd”, med bara lätt aning av kryddor.
– Smaken har en inledande lätt syrlighet och lämnar av en acceptabel sötma, knäckebröd, rostad malt och lite pomerans. Beskan är mild och ligger kvar länge långt bak i munnen. Syrligheten ligger kvar på tungan. Jag upplever den som väl tunn jämfört med tidigare år.
– Den här kan nog gå bra till mat, jag har inga problem att se den här macap_3_4tcha sill och potatis eller janson, men den är inte lika häftig som jag minns de tidigare. Skulle inte vilja ha den här som öl genom ett helt julbord. BF 2018 känns definitivt optimistiskt.

Santa’s Little Helper 2012

2013-11-29 18.45.07– fint tjockt lattefärgat skum. Färgen mörkt rödbrun med tydlig dragning åt rött.
– Doften en aning syrlig, inslag av knäckebröd, torkad frukt, vanilj.
– Tydlig syrlighet som drar åt mjölksyrlighet, en mild och långlivad ton av rostad malt, knäckebröd, liten beska. Eftersmak som minner om dadlar.
– Efter att ha vilat i glaset ett tag får jag definitivt känning av torkad frukt, främst dadel och den där syrligheten, tydliga chokladtoner. Bättre munkänsla än 2013, fyller munnen bättre men sticker inte ut lika mycket.
– Snällare än 2013, men har inte tagit lagringen helt bra och känns lite väl snäll. BF 2018 känns optimistiskt.cap_3_3
– Acceptabel men jag kommer nog att dricka upp mina 2012 i år. Jag skulle druckit dem förra året. Kan funka till mat men är lite väl snäll för att ge julmaten en match.

Santa’s Little Helper 2011

Mikkeller_Santa_2011
– Flaskan är aningen större (375 ml) och mer stabil än senare årgångar. Känns gedigen och “gjord för att lagras”
– Mycket kompakt, ljusbrunt skum. Färg djupt rödbrun.
– Doften är fantastisk och komplex, drar åt torkad frukt och plommon, inslag av muskovadosocker och efter en stund kryper det fram en ton av melass och kaffe. Svagt syrlig.cap_4_3
– Smaken är stor och fyller munnen, sötma finns kvar, lätt syrlighet och rostad malt tapetserar tungan och det finns en mild beska som drar i tungroten. Smaken klingar av ganska långsamt och lämnar en lätt smak av knäckebröd samt torkad frukt. Det finns kryddor, men de är lågmälda. Känner nejlika och möjligen pomerans. Smakerna har gått sig samman på ett fint och bra vis, och matchar doften bra.
– Den här är allt jag behöver till julen, men inte till julbordet utan snarare som godis medan jag väntar på tomten. Det känns som att den kan klara lagras minst  ett år till. Ska spara några flaskor till nästa år. BF 2017 känns optimistiskt men inte omöjligt.

Kontentan? Om ni varit kloka nog att spara julölen så var 2011 ett väldigt bra år för Mikkeller och jag skulle bli väldigt glad om det receptet återanvänds. Har nån kvar 2012 så tycker jag nog man kan dricka upp dem i år, och 2013 bör drickas som de är.

/Jonas F

OM oss

 

Grundare & Skribent

Startade Pilsner.nu för ett antal år sedan och var även en av de som startade Slottskällans Bryggeri och har suttit i Stallhagens Styrelse.
Numera dricker han mest öl, åker som domare internationellt, håller ölprovningar och bloggar så mycket han hinner.

 

Jonas H Andersson

 

 

Skribent

Har vandrat den långa vägen från normalt ölintresse via hembryggning till den mycket intresserade ölentusiast han är idag. Tack och lov kommer det mer nya öl än han orkar prova, så intresset lär bestå..

 

Jonas Flygare

 

Skribent

Vad är öl för mig? Öl för mig handlar mycket om att njuta för stunden. Jag har alltid varit intresserad av öl och det ökade när jag fick jobba som Barmästare på Norrlands nation.

 

Mauro Marino Jonsäll

Skrivet av Jonas F

Har vandrat den långa vägen från normalt ölintresse via hembryggning till den mycket intresserade ölentusiast han är idag. Tack och lov kommer det mer nya öl än han orkar prova, så intresset lär bestå.

Kommentarer

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Liknande Inlägg

[instashow id="4"]
Pilsner.nu