Brutal Brewing – The Raw Law Mango Sour

av | Jul 6, 2018 | Smått och Gott, Systembolaget | 0 Kommentarer

Brutal Brewing – The Raw Law Mango Sour

av | Jul 6, 2018 | Smått och Gott, Systembolaget

 

Tänk en korsning mellan en lager och en suröl smaksatt med tropisk nektar och du kommer ganska nära Brutal Brewings Mango Sour. Denna ingår i deras limiterade serie Raw Law som de brygger enligt de gamla renhetslagarna samt i det här fallet lägger till mango. Vörten har försurats med Lactobacillus Brevis innan kokningen och i koket har de sen slängt med lite Citrahumle för att få en lätt beska. Därefter har den jästs ut med skotsk alejäst och en massa färsk mango. Ölet är ofiltrerat och disigt i glaset och har en fin gyllengul färg.

 

Raw Law Mango Sour

Det doftar tydligt av malt, en doft jag snarast förknippar med en klassisk stor stark, samt lite mango och laktossyrlighet. Smaken är klart syrlig, det är oväntat mycket maltighet kvar för att vara en suröl och detta följs omedelbart upp av tropisk frukt. Mina associationer går i det här fallet till fruktnektar kombinerat med strävheten hos lite lätt omogen mango.  Kolsyran är finbubblig och diskret utan att kännas avslagen. Hade jag haft en god thailändsk sallad hade nog ölen gjort sig bra till. Att bara sällskapsdricka den är annars nästan att föredra.

Ölen släpptes på Systembolaget den 2 juli. Bor man i Stockholm finns den i ordinarie sortiment i Liljeholmen, PK-huset, Långholmsgatan, Torsplan, Flemminggatan och Nybrogatan. Det finns endast 3 000 flaskor att få tag i.

Artikelnummer: 33129-03

Pilsner.nu