Brouwerij Boon inleder firandet av sitt 50-årsjubileum genom att lansera den tionde upplagan av sin hyllade Black Label-serie. Oude Geuze Boon Black Label Edition No 10 släpps på Systembolaget den 7 februari 2025 av TOMP och blir en eftertraktad nyhet för alla älskare av spontanjäst belgisk öl.

Två jubileer i en flaska

Sedan den första utgåvan lanserades 2016 har Black Label-serien blivit synonym med en torr och fyllig geuze av högsta kvalitet. Med Edition No 10 markerar Brouwerij Boon både ett decennium av denna unika serie och starten på sitt 50-årsfirande under 2025. Det limiterade släppet omfattar endast 1920 flaskor och säljs för 126 kronor styck.

En smakupplevelse utöver det vanliga

Oude Geuze Boon Black Label Edition No 10 erbjuder en balanserad smakprofil där syrliga citrusnoter möter en extremt torr finish och en fyllig kropp. Blandningen består av ett-, två- och treårig lambic som lagrats på ekfat och buteljerats den 23 februari 2024. Denna metod speglar Brouwerij Boons mångåriga expertis inom spontanjäst öl och deras strävan efter att förfina den traditionella lambicstilen.

Brouwerij Boon – ett bryggeri med anor

Frank Boon, en av Belgiens mest ansedda bryggmästare, har spelat en avgörande roll i att öka intresset för geuze och lambic. Redan 1995 initierade han en kvalitetsstämpel för traditionell geuze, vilket tydliggjorde skillnaden mellan autentisk och kommersiell variant. Tack vare hans insatser har spontanjäst öl fått en renässans, och Brouwerij Boon har cementerat sin position som en av de främsta producenterna.

Perfekt för lagring och matparning

Oude Geuze Boon Black Label Edition No 10 är en öl som inte bara kan avnjutas vid lansering utan även lagras för att låta smakerna utvecklas ytterligare. Förvaras den svalt och mörkt kan den fortsätta att mogna och få en ännu mer komplex karaktär. Dess torra och syrliga profil gör den till en utmärkt aperitif och en perfekt matchning till skaldjur som ostron, lax och musslor. Den är även perfekt att koka sina musslor i om man vill slå på lite extra.

Spontanjäsning – en unik bryggmetod

Lambic är en av världens mest fascinerande ölstilar tack vare sin produktionsmetod. Istället för att tillsätta kontrollerad jäst låter man naturen sköta jäsningen genom de mikroorganismer som finns i luften. Detta ger ölet sin unika syrlighet och torra karaktär. Jäsningen och lagringen sker på ekfat i upp till tre år innan ölet blandas och buteljeras.

En ljus framtid för Brouwerij Boon

Trots att Frank Boon gick i pension 2021 lever hans arv vidare genom sönerna Jos och Karel Boon. Med deras passion och expertis är framtiden ljus för bryggeriet, och älskare av lambic kan se fram emot många fler högkvalitativa brygder från Boon. Den tionde utgåvan av Black Label-serien är ett måste för alla som uppskattar geuze i dess renaste form.

Passa på att säkra din flaska den 7 februari 2025 du kommer inte att ångra dig

/Jonas H