Engelsk pale ale och bitter

Engelsk pale ale och bitter har tydlig humlesmak

Ordet pale ale har från början använts som ett samlingsnamn för ljusare öl. Om pale ale serveras från fat brukar ölet kallas bitter, trots att smaken inte behöver vara så besk som namnet antyder. Men bryggerierna använder även begreppet bitter när man tappar på flaska eller burk. Ibland är bitter mörkare och svagare än engelsk pale ale, men inte alltid. Historiskt var bitter också motparten till den sötare och mindre beska ölstilen mild.

Pale ale har som annan engelsk ale rostade maltsmaker och aromer av brittiska humlesorter. Skillnaden mellan amerikansk pale ale (APA) och engelsk pale ale är att man använder amerikanska humlesorter i APA, vilket ger mer humlearomatisk karaktär och aromer av citrus, fläder och tropisk frukt.

Ölet india pale ale (IPA) bryggdes främst för att skickas till den brittiska kolonin Indien, men för att möta efterfrågan i England så började man också brygga en alkoholsvagare variant av india pale ale – som kort och gott blev pale ale.

<från Systembolagets hemsida deras typdefinition>

Mauro:
Nynäshamns Ångbryggeri, Bedarö Bitter, 1410, 4,5 %.
En exemplarisk bitter som är smakfull samtidigt som den har en hög klunkabilitet. Lätt att dricka mycket av denna. Det finns många som är skeptiska mot stilen men så fort de testat en Bedarö så blir många förälskade. Jag älskar den till fet och smakrik sill. Jag tycker den hanterar fet mat på ett bra sätt. Gillar att den inte är för stark.

Jonas F: 
Ridgeway Brewing, Ridgeway Bitter, 89349, 4%,
Brukar beställa denna om jag ser den på krogen och vill ha en klassiker. Lagom stark för att hinka, smakar bra.

Jonas H :
Adnams Southwold Bitter  1686   4.1 %
En klassiker för mig och många andra. En gång i tiden drack jag denna minst en gång i månaden men det har jag på gott och ont slutat med. Idag beställs den och dricks dock på sommaren en del och den fungerar alltid lika bra tycker jag. fruktig och knäckig med en bra klassisk beska. God och ger mig fina minnen varje gång.

Följ vår rundvandring bland olika ölstilar och ta del av våra favoriter. Först kommer en kort beskrivning av ölstilen enligt Systembolaget, och sedan följer våra favoriter för kategorin som finns på Systembolaget. Några tips kommer dock inte från systembolaget.

Tips! Ha ölprovningar hemma: köp alla tre av våra favoriter och utse din egen vinnare. 

Alla typbeskrivningar, klassificeringar och foton © Systembolaget
Alla smakbeskrivningar av enskilda produkter, synpunkter och omdömen © Pilsner.nu