2009 vann Peter Högström SM i hembryggd öl med detta recept på en wit. Juryns motivering var : ” Förföriskt blek med livligt skum och härligmousse. Mild, ren doft av fräschcitrus. Lätt elegant typriktig smak som ger sommarlängtan.” Jag skulle vilja fått prova originalreceptet eller rättare sagt originalbryggningen på denna eftersom jag inte riktigt håller med i motiveringen när jag dricker detta öl.

När man häller upp ölen har den en fin kompakt skumkrona som dock faller ihop snabbt och bildas ett tunt tunt skumdis på toppen av ölen. Ölen i sig är kraftigt grumlig med en gulvit färg.  Doften har drag av koriander, apelsin/citron samt en lätt doft av tvål som antagligen kommer från vetemalten. Smakmässigt är den otrolikt trevlig i mousse och kropp när man tar in den i munnen men dessvärre faller den snabbt och blir platt och tråkig med en oangenäm beska med klara metalliska drag. 

Nä den här är inte som jag tycker att en wit med ”typriktig smak” ska vara. Undrar vad som skett i uppskalningen av receptet. Synd, jag hoppades mycket på den här som en bra sommarprodukt i år. Kan som parentes säga att när den stod och blev varmare i glaset doftaden bara syntetisk citron precis som en Radler i tyskland.