När man pratar om tjeckiska bryggerier så är det många som kan flera olika stora namn. Kännedomen i Sverige är rätt så god kring tjeckisk öl och olika bryggerier. Bernard är en personlig favorit hos mig och syns på många olika systembolag med flera olika sorter. Kännedomen kring Bernard upplever jag som låg och jag hoppas att kunna presentera bryggeriet för er. Bernards storhet är enligt mig deras bredd och höga kvalitet. Mina favoriter är deras dark och deras celebration.

Med gamla anor

I en tid där industriell produktion ersätter bryggeritradition går Bernard motsatt väg. Smak och kvalitet istället för stora volymer. Tack vare en tillverkningsprocess med anor från 1600-talet, där endast de bästa råvarorna används, brygger Bernard ett opastöriserat öl som hyllats världen över.

Bernard

Ölbryggning har en mer än tusenårig tradition i Tjeckien. Bernards bryggeri i staden Humpolec dateras så långt tillbaka i historien som till 1597. Bernards aromatiska och fylliga smak hyllas världen över. Trots att Bernard är ett till storleken litet bryggeri har det fått åtskilliga priser och utmärkelser. Allra senast blev Bernard utsett till årets bryggeri av tjeckiska Friends of Beer.

Bernards öl får sin karakteristiska smak genom de egna råvarorna – vattnet, malten, jästen och humlen. Bryggeriet använder traditionella tekniker med separata processer: huvudjäsning, mognad i lagerölkällare och mikrobiologisk filtrering, som garanterar att alla mineraler och vitaminer bevaras. Vattnet tappas från egna brunnar som med sin sammansättning och mjukhet ger ölet sin fylliga smak. Den mähriska malten tillverkas eftertraditionella recept i bryggeriets eget mälteri. Kulturjästen framställs genom egen tillverkning och humlen uppskattas för sin höga kvalitet.

Bernard, Bohemian Lager

Ljus lager, tjeckisk stil
Tillverkad i Tjeckien
Maltig smak med tydlig beska, inslag av knäckebröd, örter, aprikos och apelsin.
Produktnummer: Nr 89301
Flaska 500 ml
Alkoholhalt 4,9 %
23:90

Om drycken

Bernard Bohemian Lager (Svetlý ležák) är en ljus, gyllengul lager i böhmisk pilsnerstil för alla årstider. Ölet är opastöriserat och håller hög stamvörtstyrka (12), bryggt med pilsnermalt och aromatisk humle. Premium Lager jäser 7-10 dagar i jäskar och lagras 30 dagar i lagerkällartemperatur.

Omdöme: 

Färg: Gyllene, klar

Doft: Knäckebröd, sirpa, gräs, karamell

Smak: Knäckebröd, karamell, gräs, örter

Omdöme: Ordentlig beska, god örtig smak med en rund karamellighet 

Betyg (1-6): 5

Bernard, Dark Lager

Mörk lager, dunkel
Tillverkad i Tjeckien
Maltig smak med inslag av kavring, mörk sirap, apelsin, nötter och russin.
Produktnummer: Nr 89628
Flaska 500 ml
Alkoholhalt 5 %
25:90

Om drycken

Bernard Dark Lager (Speciál cerné pivo) är en mörk lager i tysk dunkelstil. Ölet är opastöriserat och mikrofiltrerat med stamvörtstyrka 12. Dark Lager är bryggd med fyra olika maltsorter, bland annat choklad- och karamellmalt. Det är klassat världen runt som ett unikt öl i sin stil.

Omdöme: 

Färg: Svart

Doft: Kaffe, sirap, muscovado 

Smak: Kaffe, sirap, kavring

Omdöme: Len munkänsla, vackert och mjukt skum, snygg lätt beska med en rund sötma. Smakrik och lättdrucken. Underbar öl. Vacker maltkropp. 

Betyg (1-6): 6