Buxton Best Bitter
Det här är en sån där öl som jag alltid köper och som jag alltid har hemma. Buxton Best Bitter är en personlig favorit från ett av mina favoritbryggerier, Buxton Brewery. Den är otroligt välgjord, har en fantastisk knäckig maltprofil och kanske bäst av allt, den är bara 4,2%. Det här är en öl du kan dricka flera av utan att tröttna. Perfekt nu när våren smyger sig på och det är dags för grillpremiärer.
Det är något speciellt med just bitter. När jag står där och tittar in i jordkällaren, bland hundratals flaskor och burkar, och inte riktigt kan bestämma mig för vad jag är sugen på, då är en bitter nästan alltid det enklaste valet. Den kräver inget särskilt tillfälle, ingen analys, ingen hype. Den bara sitter där, trygg och självklar, och levererar varje gång.
Klassisk bitter när den är som bäst
Det här är ett skolboksexempel på hur en Best Bitter ska smaka, men med den där extra precisionen som Buxton nästan alltid lyckas få till. Smaken är nyanserad och maltig med tydlig beska, där inslag av fruktkaka, choklad, torkad frukt, nötter, knäck och apelsinskal vävs samman på ett väldigt harmoniskt sätt. Det jag fastnar mest för är den fina knäckigheten som ger ölet en mjuk och rund kropp som möter upp beskan på ett elegant sätt. Det är balanserat, klassiskt och förbaskat gott.
En ruskigt bra öl till många situationer
Det är något med styrkan här som gör att jag hela tiden kommer tillbaka. 4,2% räcker långt när ölet är så här pass välbalanserat, och det gör också att det passar in i fler sammanhang än mycket annat jag har hemma. Jag serverar den gärna till ganska okomplicerad mat. Det kan vara en bit fläsk, något med lamm eller nötkött, men lika till lite chark och ost. Det är ingen öl som tar över, utan snarare en öl som hjälper till precis tillräckligt mycket.
Från garage till toppklass
Buxton Brewery startade sin resa en kall dag den 1 januari 2009, då den första bryggningen gjordes i ett garage med en batch på bara 40 liter. Resultatet var långt ifrån perfekt, men entusiasmen och nyfikenheten drev dem vidare. Recepten justerades, förfinades och ibland började man om helt, samtidigt som kunskap samlades från böcker, nätet och mer erfarna bryggare.
Redan året därpå tog man steget till kommersiell bryggning och sedan dess har utvecklingen gått snabbt. Idag brygger man i en modern anläggning i Buxton (strax söder om Manchester), med ett tydligt fokus på innovation, kvalitet och en nästan manisk känsla för detaljer, samtidigt som man har en fot kvar i traditionen. Det märks inte minst i en öl som denna, där allt handlar om balans och precision.
Kort fakta
Buxton Best Bitter kommer från Storbritannien och säljs i burk om 440 milliliter. Alkoholhalten ligger på 4,2 procent. Priset är 25,90.
Slutsats
Det här är en öl jag verkligen hoppas fler att upptäcka. Inte för att den skriker högst, utan för att den gör allt rätt. Den är välgjord, balanserad och otroligt lätt att tycka om. Framför allt är det en öl du faktiskt vill ta en till av och kanske är det just där bitter har sin största styrka. Den är inte ölen du analyserar sönder, utan den du alltid kan lita på.
0 Comments