Nytt år och dags att dra igång vår inläggsserie om svenska småbryggerier. Vi kommer under våren att inrikta oss på mindre småbryggerier än vad vi gjorde i den första omgången. Vi går ut starkt med lite information om de tankar (ha ha) som de har om framtiden på Centralbryggeriet i Linköping.
Bryggeriets Namn: Aktiebolaget Centralbryggeriet i Linköping
Bryggeriets hemort: Linköping
Säte: Linköping
Vad är anledningen till att ni startade ert bryggeri?
– Det började som en ursäkt för att smaka på öl oftare. Sen insåg vi att vi kanske kunde bli bättre på att göra den än att bara dricka den.
Hur många anställda har ni på ert bryggeri?
– Vi är 3st, precis så många som behövs för att ölen inte ska sina – och så få att alla kan skylla på varandra när något går snett.
Vilka typer av öl producerar ni?
– Alla sorter som vi själva tycker om, främst krispiga lager till humlebomber samt mjuka maltiga omfamningar.
Vilken/vilka är era mest populära produkter och på vilken förpackning?
– Folkes Slusslager ligger alltid på jäsning sen tycker jag Folkes NewEngland har fått ett lyft senaste tiden som jag hoppas vi under 2025 kommer kunna lansera på burk. Då kommer våra törstiga fans kunna stapla den högt i kylen, vilket är praktiskt.
Hur stor är er årliga produktion?
Innan pandemin var vi uppe kring 110.000 liter, nu 4 år senare börjar vi väl närma oss 100.000 liter igen.
Vilka är era huvudsakliga försäljningskanaler?
– Lokala pubar/restaurangen, Systembolaget och via vår egen restaurang och taproom.
Vilka är era framtida tillväxtplaner?
– Att lansera en öl som blir så populär att våra kunder funderar på att köpa ett större kylskåp.
Gör ni något speciellt som ni tycker gör att ni utmärker er från andra småbryggerier?
– Vi har en magisk bryggkedja: en kombination av kärlek, kaos och en ölprovning titt som tätt. Så nej, vi särskiljer oss nog inte så mycket från övriga kollegor 🙂
Vilka är de största utmaningar ni har i verksamheten?
– Att fortsätta bygga volym och få en stabil lönsamhet. Sen även tillsammans fortsätta jobba mot skattelättnader och förbättringar inom svensk alkoholpolitik.
Gör ni något för att påverka ert miljö- och klimatavtryck?
– Vi försöker brygga vårt öl med så lite spill och vattenåtgång som möjligt. Vi har installerat ett effektivt kylsystem som är energisparande. Under 2025 kommer vi försöka gå över helt till stålfat från plast och även försöka investera i en burkmaskin. Det sägs också att våra ölglas är så charmiga att ingen vill kasta dem.
Öppet för att förmedla något ni vill nå ut med till våra läsare:
– Kom och hälsa på oss! Vi lovar gott sällskap, skratt och öl som smakar bättre än en solig fredag i juli.
I våra lokaler erbjuder vi även större temafester och mässor, närmast i tid är en Afterski den 24/1 och den 10/5 håller vi vår egen dryckesmässa ”Folkes Fölbitarfest”, mer info om vad vi hittar på finner ni via www.Centralbryggeriet.se/event
Vi tackar Viktor för att han tagit sig tid att svara på våra frågor. Vi hoppas att de hittar ölen som gör att vi köper kylskåp och i väntan på den ölen så har ni här en länk till alla de som finns på Systembolaget idag.
Centralbryggeriet – Sortiment på Systembolaget
/Jonas H
0 Comments