London Black – framtidens londonporter
London Black har snabbt blivit en av de mer omtalade ölen på den brittiska ölscenen, en utmanare till Guinness. Men resan till vad som idag är deras flaggskeppsöl började långt tidigare, i samtal mellan vänner och genom flera års experimenterande med mörka öl. Med rötterna i Londons bryggartradition och en passion för innovation har Anspach & Hobday skapat London Black. Den 11 april lanseras London Black på Systembolaget. Vi berättar om ölets resa och den växande nitrotrenden.
I hjärtat av Bermondsey har Anspach & Hobday vuxit från ett Kickstarter-projekt till ett av Storbritanniens mest spännande bryggerier. Läs vår tidigare artikel om bryggeriet.
Från The Porter till The Session Porter
Redan 2014, när Paul Anspach och Jack Hobday sålde sina öl på Exmouth Arms, fanns idén om en nitro stout/porter i bakhuvudet. Men att ta steget till nitroservering var inte självklart. Jack och Paul kände att de saknade den tekniska kunskapen för att få rätt balans och textur. Istället började de experimentera med en mer lättdrucken version av sin redan populära The Porter, en öl som de insåg var för stark för att nå riktigt stora volymer. Genom att anpassa receptet skapades The Session Porter – och det var här grunden till London Black lades.
Anspach and Hobday Brewery, London Black
Nyanserad, rostad smak med inslag av kavring, tamarind, kaffe, mörk choklad, charkuterier och lakrits. Serveras vid 12-14°C som sällskapsdryck eller till rätter av mörkt kött.
Pandemin gav utrymme att experimentera med nitro
När Covid-19-pandemin slog till 2020 förändrades hela branschen. Men för Anspach & Hobday innebar det en oväntad möjlighet att äntligen ta itu med en nitroversion av The Session Porter. Med mer tid att experimentera och finjustera processerna kunde de börja utforska hur man bäst fick fram den lena munkänslan och det krämiga skummet som kännetecknar en nitroporter.
Guinness-effekten: Växande intresse för stout
Under 2024 har Guinness sett en fortsatt stark tillväxt, särskilt bland yngre ölälskare och i nya marknader. Guinness har blivit en favorit på pubar, inte bara i Storbritannien och Irland utan även i USA och andra delar av världen. Trenden med mörka, mjuka och lättdruckna öl har också öppnat dörren för mindre bryggerier att fånga upp intresset. Guinness tog slut i många länder med anledning av deras ökade populäritet samt exportproblem.
För Anspach & Hobday och deras London Black har denna utveckling varit en perfekt storm. London Black erbjuder en hantverksmässig tolkning av Guinness, med djupare rostade toner och en modernare profil. Med Guinness som en inkörsport har fler ölälskare blivit nyfikna på liknande öl, vilket har gett London Black en kraftig skjuts i popularitet. På bara några år har den gått från att vara en lokal favorit till att finnas på hundratals pubar runt om i Storbritannien.
London Black i Sverige
Nu, 2025, står London Black inför sitt stora svenska genombrott. Med runt 18 000 burkar och fat som fylls inför den svenska lanseringen har Anspach & Hobday lagt mycket fokus på att säkerställa en jämn kvalitet. Bryggeriets burklina är inte den största utan fortfarande på hantverksnivå och jag fick delta i deras burkning. Att burka en nitroporter kräver precision – rätt balans av kväve, rätt tryck i burken, och en stabil produkt som ger den där perfekta hällningen. Burkarna vägs individuellt och man testar också många burkar för att säkerställa trycket.
Om London Black säljer bra i Sverige kan detta vara starten för fler nyheter från Anspach & Hobday på den svenska marknaden.
0 Comments