Allt är Mauros fel…

Jag råkade nämna för Mauro att jag hade en del gamla Old Stock Ale från North Coast Brewing hemma och han tyckte att jag borde parallelprova dem med årets. Plockade därför fram 2014, 2015, 2016 och kompletterade med en 2021.

2014 på 500 ml, 2015,2016 och 2021 på 330ml.
Det här kan bli tufft att beta av på egen hand…

Kolsyra?

Första intrycket är gott, alla fyra flaskorna har bra ”pys” och fint skum. 

Doft?

Doften skiljer ganska mycket mellan årgångarna:

• 2021: vört, sirapstoner, torkad frukt, alkoholen sticker igenom lite
• 2016: tydlig muskovadosocker,torkad frukt, ett inslag av röda äpplen
• 2015: knäck, muskovado, och vinterlagrade äpplen/torkad frukt. Minner lite grann om dessertvin
• 2014: Oj! Mycket tobak och läder, spritig, drag av lakrits.

Smaken då?

• 2021: Ganska lätt munkänsla, får ett tydligt drag av torkade fikon längs med tungan. Till det en eftersläng med svag lakrits, vört och en aningen eldig alkohol.
• 2016: Känns fylligare än 2021. Bildar ett fint skum i munnen när jag skvalpar runt den med tungan. Här är det mer russin över den torkade frukten, lakritsen är tydligare och sötare. Det ligger kvar en fruktig smak som minner om torkade äppelskivor.
• 2015: Lätt munkänsla, samma fina skum när som 2016. Definitivt madeira eller sherrytoner istället för de tydliga russinen i förra. Känner inte av så mycket lakrits men tonen av torkat äpple är tydligare.
• 2014: Smaken matchar inte den häftiga doften tyvärr.  Munkänslan är ganska tunn. Den skummar bra i munnen. 
  Känner dessertvin, läder, lakrits och en kryddighet jag inte kan placera.
  Den här har passerat toppen men är fortfarande ok.

Slutomdöme:

Årets Old Stock är bra som den är, men lagringen ändrar helt klart karaktären på den, både 2015 och 2016 är bra, där 2016 ligger kvar inom smakbilden som en färsk Old Stock har, medan 2015 tippat över åt dessertvinshållet. 

2014 är drickbar men har börjat packa ihop. Om du har sådana hemma är tipset att antingen dricka dem eller chansa på 4-5 år till och hoppas att dessertvinskaraktären bygger upp. 

(Jag lagrar mina öl i matkällaren, temperaturen diffar under året från runt 14 grader under vintern upp till 24 under högsommaren. Om du lagrar dina med mer jämn temperatur och under 18 grader så misstänker jag att 2014 fortfarande är helt ok)

Min vinnare i denna provning: Old Stock 2016, den har kvar karaktären hos den färska ölen men börjar dra åt dessertvinshållet.

Typisk öl att smutta medan man sitter i läderfåtöljen i rökrock och tofflor framför eldstaden i biblioteket.
(Ja ja, jag kan väl få drömma…)