Ostronets dag – öl till det?

by Mauro | 03 sep 2021 | 0 comments

Den 4 september så är det ostronets dag. Det måste ju såklart firas med lite ostron och god dryck. Vi tycker såklart att man ska dricka öl till ostron och ger våra fyra tips på öl.

Öl till ostron

Ostronen har en frisk smak av salt hav och umami. Ofta med pressad citron över, eller vinäger. En frisk suröl kan vara en bra matchning. Gärna en geuze. Ett annat sätt är att gå på kraft och välja en torr porter eller stout.

Mauro:

Grebbestad, Oyster Stout
Produktnummer: Nr 34445
Flaska 330 ml
Alkoholhalt 7 %
26:20

Varför? Jag älskar stout till ostron och just den här tycker jag är otroligt god. Smakar mycket och jag upplever en mineralton som matchar ostronen. Ni måste prova den här! Otrolig len och balanserad men ändå kaxig.

Jonas H:

Fuller’s, London Porter
Produktnummer: Nr 1634
Burk 500 ml
Alkoholhalt 5,4 %
24:40

Varför? En klassiker som jag gillar skarpt till ostron. Funkar bra men ingen tabasco eller så utan bara rätt av som de är

Jonas F

Guinness, Draught
Produktnummer: Nr 1260
Burk 440 ml
Alkoholhalt 4,2 %
23:40

Varför?Guinness Stout, mest för att det är så fantastiskt mycket minnen från ”mitt första riktiga ostron”, men också för att jag har många fina havsfruktsminnen från Irland. Ostron med lite Worchestershiresås, dill och tabasco med Guinness var vad jag fick första gången jag faktiskt vågade mig på rätten.
Trots en viss inledande skepsis så var det fantastiskt gott, och jag tror det slutade med en 8-10 stycken.
När jag besökte Galway på Irland så provade jag gratinerade ostron, med Guinness till, och det var gott även om den tillredningen gjorde att det inte skiljde så mycket mellan ostron och vanliga musslor som man lagat på samma vis.
Den lena munkänslan i en Guinness tillsammans med de rostade tonerna i smak och doft matchar väldigt väl sältan i skaldjuren och med tillbehören ovan så får man en fin liten smakexplosion i munnen.

Ulrik

3 Fonteinen, Oude Geuze
Produktnummer: Nr 1622
Flaska 375 ml
Alkoholhalt 6 %

Varför? vi kör på en geueze istället som med sin syra balanserar upp saltheten bra hos ostronet, t ex

Stötta Pilsner.nu

Hjälp oss fortsätta utveckla en av Sveriges mest långlivade ölbloggar. Snart 20!

Pilsner.nu har funnits i över 18 år, och vi närmar oss med stolthet 20-årsstrecket. Under den här tiden har vi samlat tusentals inlägg, otaliga provningar och massor av berättelser från hela ölsverige och ölvärlden.
Nu vill vi växla upp med tätare uppdateringar, fler provningar och ännu mer engagerande innehåll.

För att kunna lägga mer tid på att prova, skriva och tipsa har vi skapat fem olika nivåer på Patreon.
De sträcker sig från ett symboliskt stöd för dig som gillar det vi gör, till högre nivåer för dig som vill bidra lite extra till att Pilsner.nu kan fortsätta växa.
Från ”jag gillar er och vill bidra” till en nivå där du som supporter får en del extra innehåll och bonusmaterial.

För att kunna fortsätta på samma sätt behöver vi din hjälp.

Pilsner.nu | Patreon

Skrivet av Mauro

Ölälskare, öldomare och matnörd. Älskar att kombinera öl och mat. Håller ölprovningar både online och fysiskt. Belgoholic och en pilsnerboi. Reser ofta runt i världen och dricker god öl! Instagram: a.pint.per.day

Kommentarer

0 Comments

Ostronets dag – öl till det?