Jag får vid den här tiden varje år en hel del mail, sms och telefonsamtal om frågor vilken som är den bästa ölen till kräftor.  Det där är svårt eftersom vi alla gillar olika tyder av öl. Dock skall jag försöka mig på att lotsa er lite i denna djungel med lite tips om sådana som fungerar och sedan får man själv avgöra hur modig man vill vara 🙂

Jag tycker att om man skall ha ljus lager till kräftorna skall det vara en med lite högre beska i som Brooklyn Lager som fungerar alldeles utmärkt tycker jag. Andra öl som fungerar utmärkt är Krusovice från Tjeckien eller Zlatý Bazant som kommer från Slovakien. Den sista av dessa har lite mindre beska men är trots det mycket trevlig och prisvärd tycker jag. Om man istället satsar på en mörk lager föreslår jag valfri Tjeck.

Engelsk ale är något som jag gillar eftersom man då ofta kan få en trevlig beska till kräftorna. Mina favoriter är då Abbot Ale och Adnams Bitter. En annan engelsman är Fullers Discovery som är en ale med lite vetemalt i oxå samt att den har cascade som en av humlesorterna. Denna öl är en favorit och den lilla citrustwist som cascaden ger funger mycket bra till kräftor.

Vill man försvinna längre ut i kanterna på den öl-glimmande smakhimmeln skulle jag föreslå att man provar en trappistöl till dem. En Westvleteren eller en Westmalle.Då tycker jag dock  man skall strunta i snapsen, eftersom jag tycker att det förstör ölsmaken.

Veteöl anser jag fungerar till allt 🙂 men om man skall ha en till kräftor är nog Brookelyn-Schneiders Hoppfen-Weisse som finns nu helt perfekt. Den är mycket välhumlad för att vara en veteöl men vilken öl. Oj oj oj .

För mina Finska läsare så måste jag då ändra lista lite eftersom det där finns landra ölsorter än i Sverige. Brooklyn Lager finns hos er men akta er för American Lager, den är inte bra. Ni har annars en lysande lageröl som heter New York Lager från Norrebro Bryggeri i Köpenhamn. Relativt hög beska men med en helt fantastisk doft och smak av citrus genom cascadehumlen i den. Ni har oxå en mörklager i Dagligvaruhandeln och på Alko som heter Velkopopovický Kozel Dark, den är perfekt ! Den finns oxå som ljuslager och är en bra tjeck tycker jag. När det gäller ale vet jag dessvärre inte vad som finns i finland nu. Veteöl fungerar alltid som sagt vad och som belgare skulle jag då föreslå Rochefort.

Och kom ihåg … skala kräftorna innan ni äter dem.