Det har gått tio år sedan Michael Nathhorst bestämde sig för att starta ett bryggeri. Tio år sedan han klev ut ur garaget i Vintrie, med några experimentella batcher öl och ett gäng vänner i ryggen. Tio år sedan Thorsten och Johanna på Beer Ditch sa ”Kom hit med ölen så löser vi resten”. Och nu står Hyllie Bryggeri här – som ett av Skånes största bryggerier och en självklar del av Malmöbornas vardag. Det är klart det ska firas.
Och inte bara lite. Det blev en förfest. Det blir fest. Och det blir efterfest.

Förfesten – 22 februari

Första nedslaget i jubileumsåret var förfesten i februari, och vad firar man med om inte en 10th Anniversary Imperial Maple Stout? En rejäl pjäs på 10 %, bryggd med en fin dos lönnsirap, serverad i en väldigt elegant burk designad av @jakopp. En öl lika vuxen och självsäker som bryggeriet självt. Den satte tonen för resten av jubileumsåret: det ska vara maxat, kul och personligt. Jag provade den på plats och den var otroligt balanserad och väldigt bra.

Den stora festen – 26 april på Stormgatan

Lördagen den 26 april blir det kalas på hemmaplan – i taproomet på Stormgatan i Malmö. Mellan kl 14 och 22 fylls lokalen av vänner, fans, ölälskare och såklart – massor av Hyllie-öl. DJ Dahl står för musiken på kvällen, och det ryktas om både ballonger, tävlingar, överraskningar och premiär för två helt nya öl.

📍 Stormgatan 15, Malmö
🕑 14.00–22.00
🎶 DJ från 18.00
👉 Länk till evenemanget

Efterfesten – i höst

Det blir ett tredje kapitel också. I höst är det dags för efterfesten. Detaljerna är fortfarande hemliga, men om vi känner Hyllie rätt så blir det något värt att längta efter.

Mitt besök i taproomet

Jag besökte Malmö i mars och självklart besöker man då Stormgatan – Hyllie Bryggeris taproom och bistro – och fick prova massor av spännande öl direkt från tank. En av höjdpunkterna var intervjun med Erik Frithiof, Ansvarig för försäljning och marknadsföring (och partner i bryggeriet), där vi pratade om jubileet och framtiden.
Det som verkligen stannade kvar hos mig efter besöket var deras Skånsk lager. Det är inte ofta jag stöter på en så välgjord och ren svensk helles. Stilen härstammar från München och påminner om en export/dortmunder – som faktiskt var inspirationen till vår svenska “stora stark” – men helles är oftast ännu ljusare, med mildare beska. Den här varianten från Hyllie var otroligt välbalanserad: låg maltsötma, subtil alkoholton och en ren smakprofil. En riktig pärla.

Bryggeriets resa – från garage till hjärtat av Malmö

Hyllie Bryggeri har under sina tio år vuxit organiskt – med stark lokal förankring. Malmö är inte bara deras hemstad, det är också deras identitet. Mycket fokus har lagts på att växa hållbart på krogmarknaden, bland annat genom att bygga egna lösningar för fatinfrastruktur, så att krogar själva kan köpa in system och välja sina leverantörer fritt. Det skapar självständighet – både för bryggeriet och för restaurangerna.

En annan milstolpe är att ett nytt ställe inne i Malmö stadskärna planeras att öppna under hösten. Mer info om det lär dyka upp under året.