Fläsklägg á la Lava

av | mar 24, 2010 | 1 kommentar

För ett tag sedan fick jag en sådan fruktansvärd lust att göra fläsklägg med rotmos. Självklart skulle det då ölifieras på något sätt. Eftersom frun inte äter kött visste jag att jag kunde experimentera lite, och valet föll på att koka det i bla en flaska Lava  från Ölvisholt Brygghús. Receptet som användes var följande :

  • 5 kryddpepparkorn
  • 6 rosepepparkorn
  • 1 tsk dragon
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 2 små gula lökar
  • 2 lagerblad
  • 2 liter vatten
  • 1 flaska Lava
  • 1 fläsklägg ca 1.2 Kg

Klyfta löken och lägg i allt i en stor gryta och koka i ca 1-1.5 timme

Jag passade även på att modifiera en senap lite för att få fram lite mer smaker ur den. Senapen var den nya från Fyris Senap i Uppsala. De gör en mycket bra senap som på detta sätt blev ännu bättre. Rörde i lite Belvenie 21 årig PortWood och det blev riktigt riktigt bra.

Slutligen gjorde jag lite rotmos och till allt detta serverades det Mori från samma bryggeri. Vill lova att det blev bra !

OM oss

 

Grundare & Skribent

Startade Pilsner.nu för ett antal år sedan och var även en av de som startade Slottskällans Bryggeri och har suttit i Stallhagens Styrelse.
Numera dricker han mest öl, åker som domare internationellt, håller ölprovningar och bloggar så mycket han hinner.

 

Jonas H Andersson

 

 

Skribent

Har vandrat den långa vägen från normalt ölintresse via hembryggning till den mycket intresserade ölentusiast han är idag. Tack och lov kommer det mer nya öl än han orkar prova, så intresset lär bestå..

 

Jonas Flygare

 

Skribent

Vad är öl för mig? Öl för mig handlar mycket om att njuta för stunden. Jag har alltid varit intresserad av öl och det ökade när jag fick jobba som Barmästare på Norrlands nation.

 

Mauro Marino Jonsäll

av Jonas H

Startade Pilsner.nu för ett antal år sedan och var även en av de som startade Slottskällans Bryggeri och har suttit i Stallhagens Styrelse. Numera dricker han mest öl, håller ölprovningar, dömer i öltävlingar i Europa och bloggar så mycket han hinner.

Kommentarer

1 kommentar

  1. Profilbild

    Oj, fläsklägg är det inte varje dag man ser någon skriva om. Snacka om gott! Lava är också en riktig godsak, drack den för första gången i lördags.

    Svara

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Liknande Inlägg

Pilsner.nu