Äntligen dags för Catharina sour i Sverige

Har ni stött på den nya ölstilen Catharina sour? På fredagen den 17 mars så dyker det upp ett exempel av den populära ölstilen. Missa inte Canediguerra Bundão Catharina Sour, ett uppfriskande öl som kombinerar superbären Acai och Goji tillsammans med tropiska inslag från mango, ananas och passionsfrukt.

Stilen – Catharina Sour

I ölvärlden så har en ny snackis dykt upp. En lokal ölstil från Santa Catharina i Brasilien. Tydlig smak av färsk frukt ska dominera smaken Det kompletteras med med en tydlig syra och med en torr finish. En snygg stil med rena fruktiga smaker med en syrlig eftersmak.
Den ska ge en behaglig och tjock munkänsla där den färska frukten skapar en härlig känsla av juicig karaktär. Catharina Sour-stilen är en vetebaserad kettle-sour öl smaksatt med exotiska frukter. Stilen föddes ur den starka tyska prägeln som regionen har och som påverkat regionen. Nyfikenheten hos traktens bryggare ledde naturligt till att en Berliner Weisse blandades med traktens frukter och bär. Kort och gott skulle man förenklat kunna benämna stilen för en Berliner Weisse med tropiska inslag.

Canediguerra 

– På Canediguerra letar vi alltid efter sätt att förnya och tänja på gränserna för vad som är möjligt med öl. Canediguerra Bundão Catharina Sour är det perfekta exemplet på vårt engagemang och passion för kvalitet och kreativitet, och vi är oerhört glada över att dela den med ölälskare i Sverige”.säger Alessio Gatti, Head Brewer på Canediguerra

Bryggeriet Canediguerra ligger i staden Alessandria i södra Piemonte, norra Italien. Bryggeriet grundades 2015 och har sju anställda. Den årliga produktionen är cirka 2 000 hektoliter, varav denna saison utgör 100 hektoliter.

Resultatet en krispig och uppfriskande öl på 4,3% med en distinkt syrlighet som balanserar fruktens naturliga sötma. Med sin livfulla färg, läckra smak och relativt låga alkoholhalt är denna öl perfekt för alla tillfällen. Bundão passar utmärkt som aperitif eller varför inte till en matigare sallad eller grillad fisk med en syrlig fräsch dressing.