av Jonas H | jan 24, 2021 |
Övrig syrlig öl Övrig syrlig öl – ofta smaksatt, ibland fatlagrat Under denna rubrik samlar vi all syrlig öl som inte passar in i de andra syrliga stilarna. Ursprung och bryggningsteknik kan variera. Ofta används frukt och bär som smaksättare. I USA finns det en...
av Jonas H | jan 23, 2021 |
Flamländsk röd och brun öl Flamländsk röd och brun öl är sötsyrlig Flamländsk oud bruin (gammal brunöl) är en överjäst öl. Ursprungligen kommer stilen från Flandern i västra Belgien. Ölet lagras i stora ekfat efter den första jäsningen. I faten finns...
av Jonas H | jan 21, 2021 |
Frukt-och bärlambic Frukt- och bärlambic får färg, doft och smak från den tillsatta frukten eller bären Lambic smaksätts ofta med frukt eller bär och vanligast är körsbär. Man tillsätter frukten eller bären när ölet ligger på fat, vilket gör att ölet börjar jäsa igen....
av Jonas H | jan 20, 2021 |
Gueuze Gueuze är blandning av ung och lagrad lambic Gueuze (eller geuze) är en blandning av lagrad och ung lambic. Lambic är en spontanjäst öl som nästan uteslutande bryggs i Pajottenland utanför Bryssel. I den yngre lambicen finns det fortfarande ojäst socker kvar...
av Jonas H | jan 19, 2021 |
Faro Faro har tillsats av socker Faro är en mycket ovanlig ölstil. I Bryssel och i närliggande Pajottenland kan man fortfarande hitta den på ölkaféer där den traditionsenligt serveras på fat. Faro är en lambic som är sötad med kandisocker eller bränt socker. Sötningen...
av Jonas H | jan 18, 2021 |
Lambic Lambic är ett spontanjäst öl från Belgien Lambic är en spontanjäst ölstil som nästan uteslutande bryggs i ett område sydväst om Bryssel som kallas Pajottenland. Ölen bryggs med upp till 30-40 % omältat vete. Bryggerierna använder lagrad och oxiderad humle, då...
