North Coast Brewing Co. gör sedan ett antal år denna öl Brother Thelonious. Det är en öl i Belgisk klosterstil och håller en alkoholhalt på 9,4 behaglig procent. För varje såld flaska går det pengar till Thelonious Monks Institute of Jazz som grundades 1986, fyra år efter det att Monk gått bort. För er som missat denna ikon kan jag rekommendera er att ta del av Satin Doll,  Blue Monk eller Round Midnite’.

Nåväl åter till ölen. När man häller upp den ser man ett vackert extremt småbubbligt ljusbeige skum som ligger som ett lock på en vackert rubinrödfärgad kropp som nästan glöder i sin färg. När man vickar lite på glaset sätter sig skummet likt Monks synkoper på glassidorna, och hänger kvar ett bra tag.

Ölen har en förtrollande doft av knäck, smörkola, toffé, bränt socker, choklad,  lite melass och en liten snyggt maltig kropp.

När man sedan tar en klunk och låter den virvla runt i mun och svalg innan man lätt motvilligt sväljer den, känner man hur det bubblar upp av söta knäck karamelliga toner med lite alkoholsöta inslag samt toffé och en maltig chokladsmak som avslutas med en liten brödsmak av mörkt bröd. Moussen i munnen är stor och fyllande och en söt-knäckig lätt bränd smak ligger kvar länge länge i mun och svalg.

”Lätt motvilligt sväljer den”, undrar ni ? Varför då ?
Jo, därför att den är så snygg i sin smak i munnen att man inte vill att den ska ta slut…..

/Jonas H