fbpx

Älg Stoutnov

av | nov 8, 2011 | 0 Kommentarer

Va ? Vad har han nu gjort?

Detta är kanske era första tankar när ni läser rubriken och det är fullt förståligt att ni gör. Vad jag gjort är en Älg-gryta med Älgstek i ‘stavar’ och långkokad i Stout. Ja jag vet att Stroganoff ska innehålla smetana och senap traditionellt sätt och att den är uppkallad efter någon Greve Stroganov i Ryssland, men lite kul måste jag väl få ha 😉

 

 

 

Älg Stoutnov

  • 1 Älgstek ca 1.5 kilo
  • 3 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 lagerblad
  • 2-3 matskedar kinesisk soya
  • 2,5 dl grädde eller liknande att reda av med
  • salt + peppar
  • 1 Flaska Stout – tex Fullers Past Masters Double Stout
  • lite olja till stekningen

 

 Gör så här :

  •  Skär steken i stavar och bryn den snabbt i kastrullen i olja. Salta och peppra

 

  • Tillsätt de 3 lökarna som skalats och delats i 4 delar + krossa de 2 vitlöksklyftorna och släng i dem + lagerbladen och soyan

 

  •  Häll i flaskan med öl och kokaupp.

 

 

 

  • Låt sedan sjuda i 2-2,5 timmar under lock
  • Kontrollera att köttet ‘faller isär’ när man drar i en bit tillsätt i så fall 2,5 dl grädde/liknande
  • Servera med ris eller kokt potatis
  • Njut !

 

 

 

 

OM oss

 

Grundare & Skribent

Startade Pilsner.nu för ett antal år sedan och var även en av de som startade Slottskällans Bryggeri och har suttit i Stallhagens Styrelse.
Numera dricker han mest öl, åker som domare internationellt, håller ölprovningar och bloggar så mycket han hinner.

 

Jonas H Andersson

 

 

Skribent

Har vandrat den långa vägen från normalt ölintresse via hembryggning till den mycket intresserade ölentusiast han är idag. Tack och lov kommer det mer nya öl än han orkar prova, så intresset lär bestå..

 

Jonas Flygare

 

Skribent

Vad är öl för mig? Öl för mig handlar mycket om att njuta för stunden. Jag har alltid varit intresserad av öl och det ökade när jag fick jobba som Barmästare på Norrlands nation.

 

Mauro Marino Jonsäll

Skrivet av Jonas H

Startade Pilsner.nu för ett antal år sedan och var även en av de som startade Slottskällans Bryggeri och har suttit i Stallhagens Styrelse. Numera dricker han mest öl, håller ölprovningar, dömer i öltävlingar i Europa och bloggar så mycket han hinner.

Kommentarer

0 kommentarer

Skicka en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Liknande Inlägg

[instashow id="4"]
Pilsner.nu