Va ? Vad har han nu gjort?   Detta är kanske era första tankar när ni läser rubriken och det är fullt förståligt att ni gör. Vad jag gjort är en Älg-gryta med Älgstek i ‘stavar’ och långkokad i Stout. Ja jag vet att Stroganoff ska innehålla smetana och senap traditionellt sätt och att den är uppkallad... Read More »

Jag höll i en ölprovning på en pub i Uppsala igår och fick massor av frågor från deltagarna. En av frågorna var om man kunde laga mat med öl och om det gick att göra marinad till kött mm med öl. Självklart ! Jag brukar själv göra en ofta då jag har en stout (välj själva), soya, apelsinjuice, sweetchili och pepparmix... Read More »

Det var ett fruktansvärt snöslaskande när jag var där den 9 mars och man var inte direkt sugen på att förflytta sig till nya ställen i staden. Vandrade dock runt till några olika vattenhål och tog mig med taxi och tunnelbana ut till den trevliga puben Pikkulintu som ligger i Botby Gård (Puotila). Vi hade fått ett tag... Read More »

Som kanske vissa minns så gick jag för ett tag sedan med i en ölklubb i Belgien som lovade att skicka mig 7 flaskor belgisk öl varje månad i 4 månader. Idag kom det första paketet. Det låg en liten lapp i brevlådan att posten försökt leverera det till mig under dagen och att jag kunde hämta det på ett postkontor nere... Read More »

Tänkte inte dela in mitt Helsingforsbesök i olika dagar utan mer dela upp det på några av de ställen som jag besökte. Blev inte riktigt som jag tänkt mig bland annat på grund av att min twitterklient på telefonen vägrade gå under roaming, och att jag blev matförgiftad på en krog. Ska säga på en gång att jag inte kommer... Read More »

Tänkte bara tipsa om en rolig smakkombination. Trappistöl är ju en höjdare i sig men om man kombinerar dem med ost, senap och sellerisalt så växer det ännu mer. Stötte på detta första gången i Bryssel för många många år sedan, och har sedan lurat på många denna kombination. Om Ni är sugna på att prova så köp... Read More »

För ett tag sedan fick jag en sådan fruktansvärd lust att göra fläsklägg med rotmos. Självklart skulle det då ölifieras på något sätt. Eftersom frun inte äter kött visste jag att jag kunde experimentera lite, och valet föll på att koka det i bla en flaska Lava  från Ölvisholt Brygghús. Receptet som användes... Read More »

Många av er kanske vet vad tjäl knöl eller tjäl knul är. Jag bestämde mig för att göra på samma sätt med med en bit fransyska, och sedan lägga den i öl. Inte vilken öl som helst utan valde med stor omsorg ut en, och det blev Brooklyn Black Chocolate Stout. Jag la in fransyskan helt okryddad i en form och tillagade... Read More »

 Fick tips om en ostronfestival i Baltimore av Flying Dog Brewery (länk). Tog kontakt med dem och sa att det var lite långt borta, men att jag undrade vilken öl de rekommenderade av sina produkter till Ostron. Fick svar att : ” Our Sensory Goddess recommends our Gonzo Imperial Porter or Road Dog Porter with raw oysters. Cheers!... Read More »